 |
 |
 |
|
Установка камина : |
Интерьер дома дачи: |
Идеи дома дачи: |
 |
 |
 |
|
Дачный дом из бытовки: |
Баня на даче: |
Забор: |
 |
 |
 |
Стоянка
для машины: |
Заливка плиты перекрытия : |
Кровельный
пирог: Антисептики для дерева: |
 |
 |
 |
Установка пластиковых окон: |
Стропильная система : |
Гидроизоляция печной трубы: |
 |
 |
|
Водоснабжение дома дачи Более простой вариант водопровода на даче : |
Размеры
кирпича: |
Расчет балок перекрытийТаблицы и программы для расчета деревянных и металлических двутавровых балок перекрытий. |
Как быстро и просто коптить рыбу в домашних условиях.
Горячее копчение рыбы
Лучшей рыбой для горячего копчения является свежая, только что выловленная рыба. Если же у вас есть покупная рыба, то ее можно предварительно замариновать в морской соли ( 1/4 стакана на литр воды) или в маринаде для горячего копчения рыбы из 1 стакана белого вина , 1 стакана соевого соуса, 1 стакана лимонного сока. Поместите рыбу в маринад на ночь в закрытой посуде в холодильник. Дайте рыбе выстояться на воздухе в маринаде 25 минут перед горячим копчением. Что делать дальше показано в нашей фото инструкции Как коптить рыбу:
 |
 |
|
| Для горячего копчения рыбы понадобится мангал или очаг (или просто костер) и коптильня (которую всегда можно заменить в полевых условиях ведром с крышкой). | Основной секрет вкусного горячего копчения рыбы состоит в использовнии свежих ольховых веточек. Также подойдет можжевельник (или арча). Продающиеся в магазинах ольховые стружки придают копченой рыбе ненужную горечь. | |
 |
 |
|
| Ольховые веточки толщиной с палец ломаются по длине так, чтобы они могли поместииться в коптильню. | Сверху ольховые веточки накрываются решеткой в один или два уровня (для копчения большего количества рыбы). | |
 |
 |
|
| В мангале разводят огонь и дожидаются когда все дрова равномерно займутся огнем. | Коптильня помещается на огонь. | |
 |
 |
|
| Подготовленную рыбу (выпотрошенную и вымытую - при необходимости замаринованную) | помещают в коптильню и закрывают крышкой. | |
 |
 |
|
| Время копчения рыбы 30-45 минут. При необходимости в мангал добавляют дров (лучинки) | Готовая рыба имеет густой темно-золотистый оттенок. | |
 |
 |
|
| Копченая рыба готова. | На остатках углей - жарим хлеб с чесноком. | |
 |
 |
|
| Подаем рыбу на блюде с жаренными хлебцами и любимыми напитками. | Нет ничего вкуснее свежей рыбы горячего копчения да с прохладным пивком! | |
Смотрите рецепты шашлыков.